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Fundación Valle Salado de Añana tiene nuevo sello de calidad

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30.01.2023

 

La Fundación Valle Salado de Añana presentó  la semana pasada un nuevo sello de calidad en torno a la marca SIPAM (Sistema Importante de Patrimonio Agrícola Mundial perteneciente a la ONU-FAO), que tiene como objetivo proteger el patrimonio y promover su desarrollo socioeconómico a través del desarrollo sostenible de sus recursos turísticos.

En el acto, organizado por Eventos Caserío Montehermoso, dieron a conocer este distintivo de calidad, que tendrá reconocimiento a nivel nacional y europeo (marca SIPAM y GIAHS, respectivamente) y que conllevará el diseño de una oferta turística alternativa basada en experiencias únicas vinculadas a la biodiversidad, paisaje, prácticas agrícolas y forestales, así como patrimonio cultural y antropológico de los Sitios SIPAM.

 

La nueva marca, a la que se podrán adherir productores de bienes y/o servicios obtenidos y/o prestados en el área de influencia del SIPAM del Valle Salado de Añana, ha sido dada a conocer a más de una veintena de agentes clave de la comarca comprometidos con la calidad y con la sostenibilidad (ambiental, económica y social) mediante “un taller de transferencia de resultados” que ha incluido una Visita Virtual al Valle Salado.

El Director-Gerente de la Fundación Valle Salado de Añana, Pablo de Oraá Oleaga, recordó que el Valle Salado de Añana fue el primer SIPAM de Europa reconocido por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). La distinción llegó al Valle Salado de Añana en el año 2017 y actualmente hay 5 SIPAM en España. En total, la FAO ha reconocido a día de hoy a 72 sistemas del patrimonio agrícola en 23 países.

El Sistema de Patrimonio Agrícola de Importancia Mundial (SIPAM) representa no solo paisajes naturales impresionantes, sino también prácticas agrícolas que generan medios de vida en áreas rurales al tiempo que combinan biodiversidad, ecosistemas resilientes y tradición e innovación de una manera única.

 

Por su parte, el responsable del proyecto VALSIPAM en la Fundación Valle Salado de Añana, Alberto Plata, subrayó que la puesta en marcha de un sello de calidad en torno a la figura SIPAM es esencial para enfrentar amenazas como el cambio climático, la globalización, la existencia de productos más competitivos y la despoblación.

 

Proyecto VALSIPAM

En el año 2020 se puso en marcha en Europa el proyecto VALSIPAM  con la misión de crear una red de territorios SIPAM y espacios agrarios únicos y singulares de ámbito europeo (espacio SUDOE) para mejorar sus métodos de gestión y valorización.

 

Gracias a esta iniciativa europea cuyo recorrido finalizará el próximo mes de febrero, se ha creado una marca SIPAM para cada uno de los sistemas protegidos de la península y los productores, entidades y personas que se adhieran a la misma, podrán beneficiarse de un marca reconocida a nivel nacional e internacional para la dinamización social y económica de estos sistemas importantes del patrimonio agrícola mundial.

 

Criterios para la Licencia de Uso de la Marca

La adhesión a la marca requerirá estar en el área de influencia del SIPAM del Valle Salado de Añana, un compromiso de alineamiento con los valores promovidos por la FAO, como el uso de materias primas locales, respeto a la tradición agrícola, trabajar con criterios de sostenibilidad y contar con alguna figura de calidad reconocida. Cada solicitud será supervisada para su aprobación por un comité nacional, que velará por el cumplimiento de los mismos.

 

Quienes presten servicios o elaboren productos de calidad diferenciada sin estar sujetos a figuras de calidad reconocidas, deberán presentar al gestor de la marca una propuesta de Norma de Calidad junto a su petición de adhesión.

 

¿Para qué se crea la marca?

La creación y registro de las marcas SIPAM y GIAHS busca diferenciar los productos, bienes y servicios agroalimentarios producidos en los SIPAM y serán complementarias con otras marcas existentes.

 

La Fundación Valle Salado de Añana ha presentado un nuevo sello de calidad en torno a la marca SIPAM (Sistema Importante de Patrimonio Agrícola Mundial perteneciente a la ONU-FAO), que tiene como objetivo proteger el patrimonio y promover su desarrollo socioeconómico a través del desarrollo sostenible de sus recursos turísticos.

 

El distintivo de calidad, que tendrá reconocimiento a nivel nacional y europeo (marca SIPAM y GIAHS, respectivamente), conllevará el diseño de una oferta turística alternativa basada en experiencias únicas vinculadas a la biodiversidad, paisaje, prácticas agrícolas y forestales, así como patrimonio cultural y antropológico de los Sitios SIPAM.

 

La nueva marca, a la que se podrán adherir productores de bienes y/o servicios obtenidos y/o prestados en el área de influencia del SIPAM del Valle Salado de Añana, ha sido dada a conocer a más de una veintena de agentes clave de la comarca comprometidos con la calidad y con la sostenibilidad (ambiental, económica y social) mediante “un taller de transferencia de resultados” que ha incluido una Visita Virtual al Valle Salado.

 

El acto, que tuvo lugar ayer, contó con la presencia del director gerente de la Fundación Valle Salado de Añana, Pablo de Oraá Oleaga, y el alcalde de Salinas de Añana y senador, Juan Carlos Medina, y al mismo asistieron un técnico de Turismo de la Diputación Foral de Álava, la gerente de la Asociación de Desarrollo Rural (ADR) de Añana, Esther Durana, la técnico de Competitividad Turística de la Cámara de Comercio de Álava, Lucía Bergareche, responsables de las oficinas de turismo de Valdegovía y Añana, así como hosteleros, propietarios de negocios turísticos, artesanos y profesionales independientes que ejercen su actividad en la Comarca de Añana.

 

El Director-Gerente de la Fundación Valle Salado de Añana, Pablo de Oraá Oleaga, recordó que el Valle Salado de Añana fue el primer SIPAM de Europa reconocido por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

La distinción llegó al Valle Salado de Añana en el año 2017 y actualmente hay 5 SIPAM en España. En total, la FAO ha reconocido a día de hoy a 72 sistemas del patrimonio agrícola en 23 países.

El Sistema de Patrimonio Agrícola de Importancia Mundial (SIPAM) representa no solo paisajes naturales impresionantes, sino también prácticas agrícolas que generan medios de vida en áreas rurales al tiempo que combinan biodiversidad, ecosistemas resilientes y tradición e innovación de una manera única.

 

Por su parte, el responsable del proyecto VALSIPAM en la Fundación Valle Salado de Añana, Alberto Plata, subrayó que la puesta en marcha de un sello de calidad en torno a la figura SIPAM es esencial para enfrentar amenazas como el cambio climático, la globalización, la existencia de productos más competitivos y la despoblación.

 

Proyecto VALSIPAM

En el año 2020 se puso en marcha en Europa el proyecto VALSIPAM  con la misión de crear una red de territorios SIPAM y espacios agrarios únicos y singulares de ámbito europeo (espacio SUDOE) para mejorar sus métodos de gestión y valorización.

 

Gracias a esta iniciativa europea cuyo recorrido finalizará el próximo mes de febrero, se ha creado una marca SIPAM para cada uno de los sistemas protegidos de la península y los productores, entidades y personas que se adhieran a la misma, podrán beneficiarse de un marca reconocida a nivel nacional e internacional para la dinamización social y económica de estos sistemas importantes del patrimonio agrícola mundial.

 

Criterios para la Licencia de Uso de la Marca

La adhesión a la marca requerirá estar en el área de influencia del SIPAM del Valle Salado de Añana, un compromiso de alineamiento con los valores promovidos por la FAO, como el uso de materias primas locales, respeto a la tradición agrícola, trabajar con criterios de sostenibilidad y contar con alguna figura de calidad reconocida. Cada solicitud será supervisada para su aprobación por un comité nacional, que velará por el cumplimiento de los mismos.

 

Quienes presten servicios o elaboren productos de calidad diferenciada sin estar sujetos a figuras de calidad reconocidas, deberán presentar al gestor de la marca una propuesta de Norma de Calidad junto a su petición de adhesión.

 

¿Para qué se crea la marca?

La creación y registro de las marcas SIPAM y GIAHS busca diferenciar los productos, bienes y servicios agroalimentarios producidos en los SIPAM y serán complementarias con otras marcas existentes.

 

En el caso del Valle Salado, se propone hacer uso de esta marca que permitirá distinguir los paquetes de experiencias creados asociándolos al territorio y facilitando su comercialización.

 

En concreto, se ofrecen 6 experiencias en torno al Valle Salado y a la comarca que van desde participar en un taller salinero para aprender de forma lúdica y divertida a producir sal, alojarte en una casa rural en la que te enseñan a elaborar tu propio salero de cerámica y otras experiencias “top” para ser “pastor por un día” o disfrutar de una experiencia de bienestar con un guía local de baños de bosque mediante una inmersión sensorial en el valle salado de Añana.

 

Las experiencias diseñadas incluyen propuestas para degustar la gastronomía local maridada con sal de Añana y producto local en restaurantes de la zona, así como paseos por la naturaleza.

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