Jornadas sobre turismo en Álava

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12.11.2009

www.leizaola.org/turismoa



Días: Día 25 Noviembre, Palacio Europa Jauregia, Sala Sorginetxe.
Avda. de Gasteiz. Vitoria-Gasteiz.

Horario: de 17:00 a 20:15


Miércoles 25 de Noviembre de 2009

Turismo Enológico.


16:00 horas: RECEPCIÓN de asistentes, reparto de credenciales y documentación.


16:45 horas: ACTO OFICIAL DE APERTURA



- Dña. Pilar Zorrilla, Viceconsejera de Comercio y Turismo de Gobierno Vasco.

- Dña. Isabel Muela, Directora de Turismo de Gobierno Vasco.

- Dña. Isabel Martínez, Concejala de Promoción Económica. Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz

- Dña. Ana Lasarte, Jefa de Departamento de Congresos y Turismo. Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz

- D. José Antonio Dorronsoro, Miembro de Jesus Maria de Leizaola Elkargoa.


17:00 horas: PONENCIA. “Del viñedo y la bodega productores de vino a los centros de interpretación de última generación y la excelencia de una cuidada selección enológico-gastronómica. La experiencia del grupo González-Byass”


Imparte: Dña. Beatriz Vergara, Gerente de Enoturismo del Grupo González - Byass. España.




Álava


18:00 horas: PAUSA-CAFÉ.



18:15 horas: MESA REDONDA . “Potenciando el destino enoturístico. Actividades singulares y oferta combinada para ensalzar el atractivo del producto de la Rioja Alavesa”



Intervienen:



- Dña. Inés Cibrián, Gerente de Alava Incoming.

- Un/a representante de Bodegas Luis Cañas. (*)

- D. Jorge Martínez, Gerente de Catavinum. (*)

- Un/a representante de la Compañía Vinícola Norte de España, CVNE. (*)

- D. Alfonso Luis González, Presidente Cuadrilla Rioja Alavesa. (*)



20:15 horas: FIN de la Mesa Redonda y de la Primera Sesión de las Jornadas.





Día jueves 26 de Noviembre de 2009 Turismo Enológico (II).



15:30 horas: SALIDA en autocar a Laudio.



16:30 horas: LLEGADA al Museo Vasco de Gastronomía.



17:00 horas: CHARLA DE VINO.



Los aromas del vino en la comida


- El maridaje: contraste o armonia… show pairin


- Berber sin comer... es el vino en si mismo ya un alimento palatalmente completo?



El sabor de la fermentacion en la historia de la humanidad


- El vino es fermentación

- Otros alimentos en nuestra cultura

- Otros alimentos en otras culturas

- El kimchi... los coreanos lideres en salud

- Salsa de soja

- El katsouboshi… el milagro japones


Los aromas florales


- La liofilización

- Que es

- Aromas imposibles



Los sabores universales



- Aquello que gusta en todo el mundo

- Historia de el paladar desde la prehistória



Imparte: D. Fernando Canales, Restaurador

D. Paul Ibarra, responsable de I+D del restaurante Etxanobe. Bilbao


18:15 horas: PAUSA.



18:30 horas: VISITA al museo y CATA de productos gastronómicos.



19:45 horas: ENTREGA DE DIPLOMAS Y CLAUSURA de las Jornadas.



20:15 horas: SALIDA en autocar hacia Vitoria-Gasteiz.



21:00 horas: LLEGADA a Vitoria-Gasteiz. Fin de las Jornadas.